 
| | Если выпуск отображается некорректно, Вы можете посмотреть его на сайте | | |  |
Свежий рецепт от Поварёнка.ру |
Здравствуйте, дорогие подписчики!| "Исключить нельзя оставить" |  | Диетологи в один голос твердят: хотите похудеть – исключите сахар. Но, разумеется, проблема не в одной-двух ложках сахара, которые мы кладем в чай. Главные враги стройной фигуры – это торты, пирожные и прочие лакомства, где количество сахара измеряется не ложками, а стаканами. Избавьтесь от их присутствия в своем рационе, а уж потом пеняйте на сахар.
[комментариев - 38] опубликовал Jane |
| Осень штучная, осень нескучная |  | Осень в дверь стучится...
"Унылая пора"? Нет, конечно же "очей очарованье"!
Золотая, алая, в парче охры и багрянца, с богатыми дарами урожая, ее Превосходительство ОСЕНЬ! Пора свадеб и праздников, сбора выращенного и запасов на зиму.
Милые наши, дорогие читатели! Как же мы по вам успели за лето соскучиться!
[комментировать] опубликовал пани Кася |
 | | | Ингредиенты для "Куба тыхмасы" | | | Рецепт "Куба тыхмасы" |  | Как я уже сказала, рецепт по ГОСТу. Но совершенно не отойти от него мне не удалось.
Всё дело в шафране.
Маленькая справка (из Свободной Энциклопедии, разумеется))): Шафран (лат. Crocus) – род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae). В литературе по декоративному цветоводству встречается калька с латинского названия крокус.
Сегодня, как, собственно, и всегда, шафран – одна из самых дорогих специй в мире. Иначе и быть не может, ведь всего несколько тончайших рылец пестика насыщенного тёмно-красного цвета собирают из всего цветка. А для того, чтобы получить килограмм драгоценной пряности, должны расцвести сотни тысяч этих великолепных в своей простоте цветов.
|
 | Существуют несколько «официальных» дешёвых заменителей шафрана, например, корень куркумы («индийский шафран»), а также цветки сафлора (шафлора). Последние широко применяют в Турции, Иране и на Кавказе. При всех своих достоинствах (а они, безусловно, есть), в полной мере заменить шафран эти специи не могут, поскольку не имеют столь сильного специфического запаха и горчинки, присущей их прототипу.
Так вот, в этом рецепте я заменила шафран на цветки сафлора. |
 | Для начала приготовим настой сафлора, залив 1 ч.л. цветков 50 мл кипятка.
Спустя 30-40 минут смешаем желток с парой столовых ложек настоя – это пригодится нам для того, чтобы смазать булочки перед выпечкой. |
 | Займёмся тестом.
В миску налить тёплые молоко и воду, развести в молочной смеси дрожжи. Добавить полтора яйца (одно целиком и белок от второго), соль, размягчённый сливочный маргарин. Тщательно перемешать. Я прибегла к помощи миксера. |
 | Высыпать в полученную смесь муку, перемешать лопаткой и замесить тесто.
Поначалу оно ужасно липкое, страшно прилипает и к рукам, и к столу, но длится это не больше минуты, а потом, как по волшебству, тесто становится таким послушным, просто чудо! Я месила тесто минуты три, от силы пять, и руки, и стол были абсолютно чистыми. |
 | Миску с тестом поставить в тёплое место на 40 минут. Тесто отлично подходит в духовке, если установить в неё ёмкость с кипятком. |
 | Пока тесто подходит, приготовить начинку. Смешать сахар, муку, молотый мускатный орех и щепотку цветков сафлора с растопленным маслом до однородности. |
 | Тем временем тесто подошло. Для удобства работы разделить тесто на две части, каждую раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм и скатать рулетом. Одну часть я скатала в рулет как есть, а вторую ради эксперимента слегка присыпала мукой. Могу сказать, что в итоге разницы я почти не ощутила. Рулет нарезать на кусочки толщиной 5-6 см. |
 | Сформовать булочки: в левой руке мы будем держать заготовку из теста, большим пальцем правой руки сделать по центру заготовки небольшое углубление, |
 | в полученное углубление выложить чайную ложку начинки, |
 | тщательно защипнуть края теста над начинкой, как мы это сделаем с пирожками, |
 | «пирожковый» шов собрать в «узелок», |
 | катая между ладонями, скатать шарик – нашу будущую булочку «КубА тыхмасЫ». |
 | Выложить булочки на подготовленный противень (смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки, я выпекала на силиконовом коврике), смазать желтком, смешанным с настоем шафрана. Оставить на 20-25 минут для расстойки. |
 | Выпекать в разогретом до 160-185*С духовом шкафу 35-40 минут.
Из указанного количества у меня получилось 24 булочки.
|
|
Настоящие песочные корзиночки  |  | Очень долго искала рецепт настоящего песочного теста, но ничего похожего не находила. «Песочности», которой хотелось бы, не в одном рецепте не было. И вот, оказывается все очень просто. Если придерживаться пропорции 3 -2 -1 (мука, масло, сахар) получается отличное песочное тесто. Еще более рассыпчатое тесто получается, если в него вместо 10 % муки положить крахмал и добавить только желток, без белка. Из этого теста можно испечь очень вкусное печенье, корзиночки с вареньем и т. д. Очень удобно, что в корзиночки можно класть самое редкое (жидкое) варенье, которое на хлеб не намажешь и в пирожки не положишь. Попробуйте приготовить – не пожалеете!!!
Категория: Выпечка -> Тесто -> Песочное тесто
Назначения:
На праздничный стол: 8 Марта / Новый год / День влюбленных / День рождения / Рождество
На обед: На десерт
На ужин: На десерт
Для детей: На полдник / На десерт
| | Тэги: выпечка сладкое десерт корзиночки | |
| Салат из свеклы |  | Отличная заготовка на зиму свеклы. Готовить очень просто, а результат превосходен. Зимой и весной просто "палочка-выручалочка". Получается островато-сладковатый салат. Можно использовать как овощной салат к мясу, птице. Идеально подходит как заправка для борща. Взял такую баночку зимой и очень быстро приготовил борщ без всяких хлопот.
Категория: Заготовки -> Овощные салаты
Назначения: На обед
| | Тэги: заготовка | |
| | |
| Нужен ли кондиционер в детской комнате?
Если это новый Panasonic CS-HE9MKD, то да. Функции Econavi и AUTOCOMFORT обеспечат оптимальный микроклимат для Вашего ребёнка и помогут избежать простуд. А инновационная система очистки воздуха e-ion APS предотвратит распространение аллергенов. Узнайте больше!
| Камкордер Panasonic HDC-SD800: Full HD и 3D-видео у вас в кармане
Лето, пора отпусков и путешествий, – лучшее время для покупки цифровой видеокамеры. Как выбрать камкордер, который будет свидетелем Ваших приключений и просто приятных моментов жизни не один год? Решение предлагает Panasonic. Это камера HDC-SD800 с возможностью снимать FullHD и 3D-видео. Узнай больше!
| Видеокамера Panasonic HDC-SD800 – на память в FullHD
Как сохранить приятные впечатления отпуска? Ответ - снять лучшие моменты на видеокамеру. Теперь это можно сделать в высоком качестве, достойном уровня профессионалов. Камкордер Panasonic HDC-SD800, обладая компактным размером и лёгкостью, позволяет снимать FullHD и 3D-видео. Что еще? Узнай!
| | Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru. |
|---|
  
   |
Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса
| | Отказаться от получения данной рассылки: нажмите здесь или отправьте это письмо | |
3081
142
146
Комментариев нет:
Отправить комментарий